Bánh flan caramen hay bánh caramen là loại bánh có xuất xứ từ nền ẩm thực Châu Âu, với màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn, bánh flan caramen nhanh chóng có mặt và trở thành món ăn rất phổ biến ở hầu khắp các nước trên thế giới. Bánh flan caramen là món tráng miệng được rất nhiều người ưa thích và thật thú vị khi dịp cuối tuần rảnh rỗi cùng người thân, bạn bè thưởng thức món bánh do chính bạn làm ra. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp để trổ tài làm món bánh ngon mới này nhé.
Nguyên liệu làm để làm bánh flan caramen:
- 6 quả trứng gà (đã được tách và lấy riêng lòng đỏ)
- 250 ml sữa bò tươi
- 1 hộp sữa đặc có đường (khoảng 380 gam)
- 100 gam đường
- 2 ống vani
- 500ml nước sôi
- Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn khuôn bánh và nồi hấp cách thủy.
Các bước làm bánh flan caramen:
- Bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho đường và cùng một chút nước vào, để ở chế độ lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, bạn nhanh chóng cho phần đường thắng vào khuôn để tạo màu bánh flan caramen.
- Bạn lấy một nồi khác, cho sữa tươi vào và nấu sôi bùng lên. Sau đó cho sữa đặc và 500 ml nước vào nồi và khuấy đều. Tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn nhiều hay ít mà bạn có thể chỉnh lượng nước (hoặc sữa đặc) khi cho vào nồi nhé.
- Đánh bông trứng, sau đó cho vào hỗn hợp sữa đang đun, tiếp tục thêm vào hỗn hợp 2 ống vani và khuấy đều tất cả nguyên liệu trong khoảng 3 phút. Đổ hỗn hợp vào các khuôn có sẵn caramen.
- Cho khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy, tùy theo lượng bánh và khuôn bánh mà chúng ta sử dụng mà thời gian bánh chín khác nhau, nếu lượng bánh nhiều, thời gian hấp chín bánh khoảng 30 phút nhé.
Trong quá trình hấp chín, một số lỗi ta hay gặp đó là mặt bánh bị rỗ và không được láng mịn. Nguyên nhân là do hơi nước tích tụ và rơi vào bề mặt bánh. Trong trường hợp nước đọng bề mặt bánh, bạn hớt nhẹ nước ra và tiếp tục hấp bánh như thường nhé, bên cạnh đó cứ 2-3 phút/ lần bạn mở nắp nồi lau hơi nước để tránh hơi nước rớt xuống làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã được chưa bằng cách xăm tăm vào giữa bánh, nếu bánh không dính tăm tức là bánh đã được rồi nhé.
Vậy là bạn đã biết cách thực hiện thêm một món ngon caramen nữa rồi đó, vừa có thể chiêu đãi bạn bè, món tráng miệng hay ăn vặt đều rất tuyệt. Vừa ngon vừa bổ lại dễ làm và không mất nhiều thời gian. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện bánh flan caramen ngay tại gian bếp nhà mình rồi ^_^
Mong bạn sẽ luôn thực hiện thành công món bánh flan caramen này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
